Pebre: Chilean Tomato & Cilantro Salsa. delicious, simple & fresh. the PERFECT sauce/dip for bbqs, picnics etc.

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OMG I love this soooo excited I can wiat to make it!  ****Pastel de choclo****

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So this one is definitely a Chilean delight! Humitas!!! My favorite of all Chilean foods!!!

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Mi Diario de Cocina | Porotos con riendas versión 01 | http://www.midiariodecocina.com

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Mote con huesillo, Chile. it´s a traditional Chilean summer-time non-alcoholic drink made from wheat and peaches and often sold in street stands or vendor carts. It is a non-alcoholic beverage consisting of a sweet clear nectar like liquid made with dried peaches (huesillo) cooked in sugar, water and cinnamon, and then once cooled mixed with fresh cooked husked wheat (mote). The sweet clear nectar is usually made with sugar, but can also be supplemented or replaced with honey.

Mote con huesillo, Chile. it´s a traditional Chilean summer-time non-alcoholic drink made from wheat and peaches and often sold in street stands or vendor carts. It is a non-alcoholic beverage consisting of a sweet clear nectar like liquid made with dried peaches (huesillo) cooked in sugar, water and cinnamon, and then once cooled mixed with fresh cooked husked wheat (mote). The sweet clear nectar is usually made with sugar, but can also be supplemented or replaced with honey.

Mi Diario de Cocina | Pebre chileno | http://www.midiariodecocina.com

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El 18 de septiembre se celebra la Independencia de Chile y una de las comidas tradicionales son las empanadas de pino chilenas. Yo aprendí a hacerlas con mi abuelita hace mucho, mucho tiempo y trato de hacerlas siempre cada 18 de septiembre acá en USA, el único problema es que son harto trabajo, pero vale …

El 18 de septiembre se celebra la Independencia de Chile y una de las comidas tradicionales son las empanadas de pino chilenas. Yo aprendí a hacerlas con mi abuelita hace mucho, mucho tiempo y trato de hacerlas siempre cada 18 de septiembre acá en USA, el único problema es que son harto trabajo, pero vale …

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