Panqueques con Manjar, Chilean crepes with Dulce de leche manjar, mmm...

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"calzones rotos" (fried bread, means 'broken underwear') HAHAHA. loved these..a little too much.

Dulces: Calzones Rotos (Chilean Fried Pastries)

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El charquicán es una comida típica Chilena, que usualmente se prepara en la época de invierno por su alto contenido calórico. Es básicamente un guiso a base de carne, papas, zapallo,porotos verdes, choclo.

El charquicán es una comida típica Chilena, que usualmente se prepara en la época de invierno por su alto contenido calórico. Es básicamente un guiso a base de carne, papas, zapallo,porotos verdes, choclo.

La receta de las empanadas chilenas o cómo prepararlas rellenas de pino

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En Chile, el relleno de empanadas más tradicional es llamado "pino". Pino es una mezcla sazonada de suelo, cebolla, pasas, aceitunas negras, y huevos duros. El pino sabe mejor si se hace el día anterior y se les permite descansar durante la noche antes de rellenar las empanadas. Rutwika y Aysha

En Chile, el relleno de empanadas más tradicional es llamado "pino". Pino es una mezcla sazonada de suelo, cebolla, pasas, aceitunas negras, y huevos duros. El pino sabe mejor si se hace el día anterior y se les permite descansar durante la noche antes de rellenar las empanadas. Rutwika y Aysha


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So this one is definitely a Chilean delight! Humitas!!! My favorite of all Chilean foods!!!

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Foolproof Chilean Beef Empanada de Horno | Tasting Chile

Foolproof Chilean Beef Empanada de Horno

"Sopaipilla" is a famous chilean food and one of my favorite food, first because it's easy to cook and also because it's very tasty. Sometimes "sopaipillas" taste a little bland but you can mix them with pebre.

"Sopaipilla" is a famous chilean food and one of my favorite food, first because it's easy to cook and also because it's very tasty. Sometimes "sopaipillas" taste a little bland but you can mix them with pebre.

Cazuela de ave. Chilean comfort food. (Not New Mexico, but reminds me of what my great aunt - who lived in Chile for years - used to make. Have been searching for this recipe for over forty years - thank you whoever posted this.)

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