Mermeladas y conservas

Endulzar la vida y guardar alegría en nuestro paladar.

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Belleza

BERENJENAS A LA CALABRESA

Esta es una receta como dice su nombre de origen italiana, un clásico en mi familia que va pasando de generación en generación. Es una forma diferente y deliciosa de consumir berenjenas, ideal para acompañar cualquier tipo de carne, o copetín o una entrada fría

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Ingredientes para 1 bote de unos 500 ml: 1,5 kg de tomates rojos, bien maduros 1 cebolla 2-3 ramitas de tomillo o romero Aceite de oliva Sal y pimienta Azúcar moreno 50 ml de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de semillas de hinojo o anís 1 cucharadita de semillas de mostaza 3-4 clavos de olor http://amiloquemegustaescocinar.com/2012/05/06/ketchup/