Mote con huesillo, Chile. it´s a traditional Chilean summer-time non-alcoholic drink made from wheat and peaches and often sold in street stands or vendor carts. It is a non-alcoholic beverage consisting of a sweet clear nectar like liquid made with dried peaches (huesillo) cooked in sugar, water and cinnamon, and then once cooled mixed with fresh cooked husked wheat (mote). The sweet clear nectar is usually made with sugar, but can also be supplemented or replaced with honey.

Que se ve bueno este mote con huesillo! Ideal para este día caluroso.

Cola de Mono....(Monkeys Tail,  aguardiente liquor with milk, cinnamon, coffee and sugar. Typical drink around Christmas time). chilean-food-comida-chilena. The only way I like monos!

Cola de Mono - Monkey's Tail: A drink prepared with pisco and coffee, typical holiday drink in Chile (Un ponche preparado a base de pisco y café. Bebida típica en Chile en las fiestas navideñas)

Receta de Torta de mil hojas, Receta de Otros dulces | Comida chilena

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El 18 de septiembre se celebra la Independencia de Chile y una de las comidas tradicionales son las empanadas de pino chilenas. Yo aprendí a hacerlas con mi abuelita hace mucho, mucho tiempo y trato de hacerlas siempre cada 18 de septiembre acá en USA, el único problema es que son harto trabajo, pero vale …

Las empanadas de pino no pueden faltar en las celebraciones chilenas de la Independencia. Todos los años en septiembre continuo con la tradición y hago empanadas en EEUU.

Salsa verde chilena. 1/2 cebolla, 1 ramo de perejil (2 tazas de la hoja sin los tallos), 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de jugo de limón o vinagre. Mezclar en juguera o picar muy fino.

Salsa verde chilena. cebolla, 1 ramo de perejil tazas de la hoja sin los tallos), 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de jugo de limón o vinagre. Mezclar en juguera o picar muy fino.

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Aca les paso algunas recetas que me hacia la Bobe cuando era chica, espero que les guste: :) ARENQUES MARINADOS filetes de arenque 1 taza de vinagre d...

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