Como cada cocinero tiene su propia receta, no quería dejar que conocierais la mía. Tortilla cuajada, con patata y cebolla confitadas en aceite. Nada de huevo crudo, con patatas "crujientes". Se pue...

Tortilla de patatas

Como cada cocinero tiene su propia receta, no quería dejar que conocierais la mía. Tortilla cuajada, con patata y cebolla confitadas en aceite. Nada de huevo crudo, con patatas "crujientes". Se pue...

Hoy un homenaje a mi marido y a sus años de pizzero. Empezaremos con una buena masa, que junto con unos buenos ingredientes (sobre todo los quesos ....), nos dará unas pizzas caseras espectaculares...

Pizza fugazzeta

Hoy un homenaje a mi marido y a sus años de pizzero. Empezaremos con una buena masa, que junto con unos buenos ingredientes (sobre todo los quesos ....), nos dará unas pizzas caseras espectaculares...

Regresamos otra vez a mis orígenes .... Aunque el nombre del plato tiene un origen italiano, este plato es tipicamente griego y, aunque no es tan conocido internacionalmente como la musaká que ha h...

Pastitsio ( Παστίτσιο )

Regresamos otra vez a mis orígenes .... Aunque el nombre del plato tiene un origen italiano, este plato es tipicamente griego y, aunque no es tan conocido internacionalmente como la musaká que ha h...

Siempre os he dicho que en esta casa no se tira nada, siempre reciclamos .... .... pero un reciclaje de categoria. Con esta masa que os propongo ( que nada tiene que envidiar a la Creperie de Josse...

Crepês rellenos de carne con champiñones

Crepês rellenos de carne con champiñones

Retomamos hoy nuestra vertiente más internacional, con un clásico de la cocina peruana, el ceviche. Aunque lo hemos realizado con un buen pulpo, podemos realizarlo con cualquier pescado. El reposo,...

Ceviche de pulpo

Retomamos hoy nuestra vertiente más internacional, con un clásico de la cocina peruana, el ceviche. Aunque lo hemos realizado con un buen pulpo, podemos realizarlo con cualquier pescado. El reposo,...

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Empanadillas criollas

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Crema de zanahoría con galleta de queso

Crema de zanahoría con galleta de queso

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Hojaldre de champiñones

Hojaldre de champiñones

Tras escuchar vuestras sugerencias, dejamos por un tiempo la pastelería y demás recetas hipercalóricas, y retomamos la cuchara ... Hoy crema sencilla, que se hace en periquete que remataremos con u...

Crema de guisantes con garbanzos salteados

Crema de guisantes con garbanzos salteados

Hoy toca comida internacional ..... más concretamente asiática. La preparación de hoy es muy sencilla, para aprovechar toda la textura de las setas shiitake. Como todo wok que se precie, es muy fle...

Vermicelli con shiitake y soja

Hoy toca comida internacional ..... más concretamente asiática. La preparación de hoy es muy sencilla, para aprovechar toda la textura de las setas shiitake. Como todo wok que se precie, es muy fle...


Más ideas
Retomamos hoy nuestra vertiente más internacional, con un clásico de la cocina peruana, el ceviche. Aunque lo hemos realizado con un buen pulpo, podemos realizarlo con cualquier pescado. El reposo,...

Ceviche de pulpo

Retomamos hoy nuestra vertiente más internacional, con un clásico de la cocina peruana, el ceviche. Aunque lo hemos realizado con un buen pulpo, podemos realizarlo con cualquier pescado. El reposo,...

Volvemos a las pizzas, tras el éxito de la anterior.  Seguimos realizando la masa el día anterior para que fermente, pero todo muy sencillo, aunque hoy un poco más elaborado, ya que debemos hacer la carne.

Pizza Boloñesa

Volvemos a las pizzas, tras el éxito de la anterior. Seguimos realizando la masa el día anterior para que fermente, pero todo muy sencillo, aunque hoy un poco más elaborado, ya que debemos hacer la carne.

Hoy un homenaje a mi marido y a sus años de pizzero. Empezaremos con una buena masa, que junto con unos buenos ingredientes (sobre todo los quesos ....), nos dará unas pizzas caseras espectaculares...

Pizza fugazzeta

Hoy un homenaje a mi marido y a sus años de pizzero. Empezaremos con una buena masa, que junto con unos buenos ingredientes (sobre todo los quesos ....), nos dará unas pizzas caseras espectaculares...

Siempre os he dicho que en esta casa no se tira nada, siempre reciclamos .... .... pero un reciclaje de categoria. Con esta masa que os propongo ( que nada tiene que envidiar a la Creperie de Josse...

Crepês rellenos de carne con champiñones

Crepês rellenos de carne con champiñones

¡¡ Tenemos fiesta en casa ¡¡

Arroz con bogavante

Sigo recordando mi recorrido vital …..  Tras el postre que publicamos, típico de mi lugar de nacimiento, hoy no nos tenemos que ir tan lejos … nos vamos al otro lado del Mediterráneo.

Mousaká (μουσακάς)

Sigo recordando mi recorrido vital ….. Tras el postre que publicamos, típico de mi lugar de nacimiento, hoy no nos tenemos que ir tan lejos … nos vamos al otro lado del Mediterráneo.

Regresamos otra vez a mis orígenes .... Aunque el nombre del plato tiene un origen italiano, este plato es tipicamente griego y, aunque no es tan conocido internacionalmente como la musaká que ha h...

Pastitsio ( Παστίτσιο )

Regresamos otra vez a mis orígenes .... Aunque el nombre del plato tiene un origen italiano, este plato es tipicamente griego y, aunque no es tan conocido internacionalmente como la musaká que ha h...

En las últimas semanas, habíamos dejado un poco de lado los arroces.

Arroz con alcachofas y jamón

Arroz con alcachofas y jamón

Seguimos completando nuestro fondo de armario, que a este paso será más grande que el baúl de la Piquer .... pero necesitamos recursos para todos los dias de la semana. Como siempre receta sencilla...

Espaguetti a la carbonara

Seguimos completando nuestro fondo de armario, que a este paso será más grande que el baúl de la Piquer .... pero necesitamos recursos para todos los dias de la semana. Como siempre receta sencilla...

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