Budín Ingles | Pastel de Fruta

40min · 1 serving Ingredientes • Harina de Trigo 0000 150 Gr. (floja o todo uso) • Manteca 150 Gr. (mantequilla) • Azúcar 150 Gr. • Huevo 150 Gr. (3 u.) • Polvo de Hornear 8 Gr. • Miel 1 Cda. • Sal 1 Cdita. • Ralladura de una Naranja • Fruta Glaseada 75 Gr. • Pasas de Uva 75 Gr. • Frutos Secos 100 Gr. (nueces, avellanas, almendras) • Cerezas Glaseadas 40 Gr. • Cognac 40 Cc. Procedimiento • Colocar la Manteca (pomada) en un bowl junto con el Azúcar y batir "a blanco", hasta lograr una consistencia cremosa. • Incorporar los Huevos de a uno sin dejar de batir. Agregar Sal, Ralladura de Naranja, Miel e incorporar bien. • Mezclar la Harina con el Polvo de Hornear (en lo posible tamizados) e incorporar de a poco con el resto de los ingredientes, con la ayuda de una espátula