Salmón con tocino confitado

35min · 5 servings Ingredientes: • 1 filete de salmón • 500g de queso fresco • 1 limón • 2 cdas de de salsa de soja • 170g de jarabe de maple • 1 cda de sal • 1 chile jalapeño • 82g de azúcar mascabado • 1 cda de jengibre • 1 naranja • 1 diente de ajo • 9 rebanadas de tocino caramelizado • 1,5kg de puré de papa • Eneldo • Sal gruesa y pimienta Para más recetas visita nuestro sitio Chefclub!