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Torta Pompadour de plátano - La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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Torta Pompadour, receta chilena #enmicocinahoy #tortapompadour

Ingredients

• 8 yemas de huevo

• 50 gramos de mantequilla sin sal blanda (si usan con sal, no agregar mas sal)

• 2 tazas (310 gramos) de harina

• pizca de sal

• 4-5 cucharadas de agua a temperatura ambiente

• 1 1/2 tarro de manjar, unos 500 gramos, a temperatura ambiente

• 2 tazas de crema líquida para batir, yo uso fresca, muy fría

• 2 cucharadas de azúcar

• esencia de plátanos o vainilla (ver nota abajo)