Salmón crujiente con Ajo y Parmesano

35min · 1 serving Ingredientes: Para el Salmón: • 4 dientes de ajo • 1/3 taza de parmesano • 2/3 taza de panko • 1 cda. de cebollin • 1 1/2 cdtas. de ralladura de limón • 2 cdtas. de aceite de oliva • 4 filetes de salmón cortados al centro sin piel • 3 cdas. de mantequilla derretida • 1 cda de mostaza • 2 dientes de ajo • Sal y pimienta negra Para la salsa de vino blanco: • 2 cdas. de mantequilla • 1 chalota • 2 dientes de ajo • 1 taza de vino blanco seco • 1 taza de crema • 1 cda. de cebollin • Rodajas de limón para servir Procedimiento: • Precalentar el horno a 220°. Cubrir una bandeja para hornear con papel antiadherente • En un bowl combinar el ajo, el parmesano, el panko, las cebolletas y la ralladura de limón. Agregar el aceite de oliva. Dejar de lado. •