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Para el desayuno o la comida, unas ricas Enfrijoladas con pollo. Ingredientes para 4 personas 3 tzs de frijoles bayos refritos 1 hoja de aguacate asada 50 g de chile de árbol seco asado 1/4 de cebolla asada 1 diente de ajo asado 4 jitomates guajillo asados 1/2 tz de agua 16 tortillas de maíz 1 …

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Estas deliciosas crepas van rellenas de espinaca y queso ricotta. Se pueden servir con una salsa de huevos florentinos que es como bechamel con queso.

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