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Baked Tempura Vegetables. (•10 oz broccoli florets/other vegs (about 2-1/2 cups) •2 cup cornstarch or rice flour •1 cup ice water •1 large egg, beaten with salt •1 cup bread crumbs •2 tsp. dry white wine or larger. Preheat oven to 450 degrees F. Whisk together the flour, ice water and egg. Don't overmix. It's okay if there are a few lumps. Let rest for 10 - 15 min. Place on oiled sheet pan and spray with oil. Bake 20 to 30 minutes or fry in 320 - 356F oil.)

En esta receta he preparado sólo tempura de verduras. Si quieres hacer una tempura mixta mar y tierra añade a la fritura unos langostinos o gambas grandes pelados conservando la cáscara en la punta de la cola para cogerlos mejor.

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Web de recetas japonesas y fotografía gastronómica. Arte y diseño japonés. Aprende las bases de la cocina tradicional de una forma clara y visual.

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tofú es el cuajo e requesón del fríjol de soja. Es un alimento suave que se parece mucho al queso, que se obtiene utilizando un

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pez mantequilla butterfish http://www.hawaiimagazine.com/blogs/hawaii_today/2010/1/12/butterfish_Hawaii_recipe/2

Si hay un pescado, en estos momentos, que está causando sensación en la gran mayoría de restaurantes japoneses, éste es sin lugar a dudas: ¡El pez mantequi

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