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El Dal es uno de mis platos favoritos de la gastronomía India y es ideal para entrar en calor ahora que al fin ha llegado el frío. Es muy fácil de hacer en casa y versátil :). Solo necesitas una cazuela e ingredientes que podemos encontrar fácilmente hoy en día, además de que lo puedes tunear con las verduras que quieras (coliflor, espinacas, pimiento, berenjena…). Como curiosidad, dal (daal, dahl o dhal) no es solo un plato sino también como se llaman a las legumbres secas en India, y hoy en concreto sería masoor dal (dal de lenteja roja). ☝🏼La RECETA DETALLADA la puedes encontrar en mi WEB paulasapron.com (link directo en mi perfil), con trucos, consejos y paso a paso 😊. #masoordal #daal #dal #dhal #lentejas
Ingredients
Produce
• 1 Chile fresco
Nuts & Seeds
• 1 Semillas de nigella
Bread & Baked Goods
• 1 Pan naan
Frozen
• 1 Cda de curry en polvo
Other
• Arroz (basmati o jazmín preferiblemente.)
• 2 Cdas de aceite de coco (o aceite de oliva virgen extra)
• 1 Cdta de cúrcuma
• 1/2 Cdta de jengibre en polvo (o una cda de jengibre fresco picado muy pequeño o rallado)
• 1 Cdta de mostaza en grano (no mostaza de dijon antigua sino las bolitas de mostaza)
• 1 Cdta de pimentón dulce
• 1 Cdta de sal (dividida en 2)
• 1 Cebolla morada (pelada y picada pequeña)
• 400 ml De leche de coco (es sustituible por caldo.)
• 300 g De lentejas rojas
• 300 g De tomate triturado
• 2 Dientes de ajo (pelados y picados)
• Prejil (cilantro o fenogreco)
• Yogur (de coco, griego o natural.)