Estos cuadrados de zanahoria y nuez bañados en chocolate son riquísimos. Es una especie de carrot cake sin manteca, aceite y sin gluten bañados en chocolate. Ideal para la merienda o para comer como snacks. INGREDIENTES • Zanahoria rallada 200 gr, azúcar 140 gr, nueces 150 trituradas 150 gr, almidón de maíz 100 gr, huevos 4, ralladura de limón 1 u y chocolate para baño de repostería 150 gr. PREPARACIÓN • Separar las yemas de las claras y en un bowl batir las yemas junto con el azúcar y la…
