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Leeks and feta cheese souffle - light and airy this souffle tastes like cheesy clouds, and caramelized leeks, and it's easier to make than you think. | www.viktoriastable.com

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Acai Energy Bars | Brendan Frazier      3/4 cup raw almonds     3/4 cup pitted medjool dates     3 Tbsp acai powder     2 Tbsp raisins     1/4 cup dried apricots     1 Tbsp chia seeds     1/2 tsp ginger powder     1/2 tsp cinnamon powder     1/4 tsp vanilla extract     Optional: tiny pinch of salt

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Coconut Cloud Cake    Ingredients    For The Cake  1 cup sifted cake flour  1 1/2 cups superfine sugar  14 large egg whites (1 3/4 cups), room temperature  1 tablespoon warm water  1/2 teaspoon salt  1 1/2 teaspoons cream of tartar  2 teaspoons vanilla extract  For The Seven-Minute Frosting  3 large egg whites  1 1/4 cups sugar  5 tablespoons cold

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