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Al igual que otros gazpachos andaluces (y del resto de regiones españolas), se trata de un simple majado (machacado' o triturado) de diferentes ingredientes. Esta operación se realiza hasta lograr un finísima textura de crema, elaborada con pan, vinagre, tomates, ajos y aceite de oliva. Tradicionalmente se realizaba con un mortero, pero en la actualidad se elabora con una batidora eléctrica..

Al igual que otros gazpachos andaluces (y del resto de regiones españolas), se trata de un simple majado (machacado' o triturado) de diferentes ingredientes. Esta operación se realiza hasta lograr un finísima textura de crema, elaborada con pan, vinagre, tomates, ajos y aceite de oliva. Tradicionalmente se realizaba con un mortero, pero en la actualidad se elabora con una batidora eléctrica..

Double fuseau, doble trouble!

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Mimoki, Madrid, Spain  Photography by http://nataliaapezetxea.com/

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