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Curry de garbanzos, calabaza y espinacas.
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Este veranillo de San Martín 🥵 acaba en pocos días y vuelve el frío, así que toca ir pensando en preparar platos de cuchara bien ricos y calentitos 🥄. ¿Qué te parece este curry de garbanzos, calabaza y espinaca? Pinta delicioso, ¿a que sí? 😉
Ingredients
Produce
• 400 g De garbanzos cocidos
Other
• - 1,2 cdas de curry (si te gusta suave pon 1 cda, de lo contrario añade 2 cdas)
• - 500 ml caldo de verduras o agua
• - 1 cda de cúrcuma
• - 1 cda de jengibre rallado
• - 1 cdita de pimentón
• - 1 cebolla
• - 400 gr de calabaza
• - 150 gr de espinacas tiernas
• - 200 ml de nata para cocinar Pascual
• - 6 dientes de ajo
• - 200 ml leche de coco
• - Sal, pimienta y aceite
• - 3 tomates maduros