Helado Cheesecake Bajo en Grasas y Sin azúcar

10min · 4 servings Ingredientes: • 270g de queso crema ligero • 300ml de leche evaporada bien fría • 70g de eritritol • Galletas sin azúcar • Mermelada casera de frutos rojos Procedimiento: • Bate con varillas eléctricas el queso crema con la leche evaporada y el eritritol. Si deseas añade un chorrito de vainilla. Cuando veas que esté cremosa y haya doblado ligeramente su volumen sabrás que está lista. Intercala con la mermelada y las galletas y guarda aproximadamente 4-5 horas. Y ya sólo queda disfrutar!