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Muito antes da invenção da pasta americana, os bolos eram cobertos com uma mistura de claras, açúcar e suco de limão. Cobria-se o bolo inteiro com uma grossa camada deste glacê deixava-se secando por dias. Em 1840 foi usado para cobrir o bolo de casamento da Rainha Vitória.

GLACÊ REAL

Muito antes da invenção da pasta americana, os bolos eram cobertos com uma mistura de claras, açúcar e suco de limão. Cobria-se o bolo inteiro com uma grossa camada deste glacê deixava-se secando por dias. Em 1840 foi usado para cobrir o bolo de casamento da Rainha Vitória.

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