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Mousse de Trucha de la montaña Palentina. Sabrosa mousse de truchas criadas en las piscifactorías de la montaña palentina, Aguilar de Campoo.

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Paté de auténtico lechazo churro.

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Parfait de Foie Gras de Oca El principal ingrediente del parfait de foie gras de oca es el hígado graso de oca triturado (75%), sometido a calor y presion para la elaboración de su conserva.

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Mousse de Foie Gras de Pato al Cognac.  La mousse de foie gras de pato al cognac es una emulsión a base de hígado graso de pato y aroma de cognac triturado sometido a calor y presion para la elaboración de su conserva. Se dice que el mouse de foie gras es el primer paso para conocer la familia del foie gras.

Mousse de Foie Gras de Pato al Cognac. La mousse de foie gras de pato al cognac es una emulsión a base de hígado graso de pato y aroma de cognac triturado sometido a calor y presion para la elaboración de su conserva. Se dice que el mouse de foie gras es el primer paso para conocer la familia del foie gras.

Deliciosa crema de carne de avestruz.

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Paté de auténtico cochinillo de Peñaranda.

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Mousse de Foie Gras de Pato con Trufa.  La mousse de foie gras de pato con trufa es una emulsión a base de hígado graso de pato y trufa triturado sometido a calor y presion para la elaboración de su conserva. Se dice que el mouse de foie gras es el primer paso para conocer la familia del foie gras.

Mousse de Foie Gras de Pato con Trufa. La mousse de foie gras de pato con trufa es una emulsión a base de hígado graso de pato y trufa triturado sometido a calor y presion para la elaboración de su conserva. Se dice que el mouse de foie gras es el primer paso para conocer la familia del foie gras.

Mousse de Foie Gras de Pato. La mousse de foie gras de pato es una emulsión a base de hígado graso de pato triturado sometido a calor y presion para la elaboración de su conserva. Se dice que el mouse de foie gras es el primer paso para conocer la familia del foie gras.

Mousse de Foie Gras de Pato. La mousse de foie gras de pato es una emulsión a base de hígado graso de pato triturado sometido a calor y presion para la elaboración de su conserva. Se dice que el mouse de foie gras es el primer paso para conocer la familia del foie gras.

Mousse de Foie Gras a la Pimienta Verde. La mousse de foie gras de pato a la pimienta es una emulsión a base de hígado graso de pato y pimienta verde triturado sometido a calor y presion para la elaboración de su conserva. Se dice que el mouse de foie gras es el primer paso para conocer la familia del foie gras.

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Bloque de Foie Gras de Pato El principal ingrediente del bloque de foie gras de pato es el hígado graso de pato triturado (98%), sometido a calor y presion para la elaboración de su conserva.

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