• 1 kilo de carne para guisar en trozos.
• 1/2 cucharada de pimienta negra.
• 1/2 cucharada de sal con ajo.
• 1/2 cucharada de sal de apio.
• Entre 3 y 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de mantequilla fría.
• 2 tazas de cebollas cortadas en trozos.
• 4 dientes de ajo finamente picados.
• 4 tazas de caldo de res.
• 2 cubos de caldo de carne.
• 2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire).
• 3 cucharadas de concentrado de tomate.
• 5 zanahorias cortadas en trozos grandes.
• 1/2 kilo de papas pequeñas doradas, picadas.
• 1 taza de chícharos congelados.
• 3 cucharadas de maicena.
• Unas gotas de colorante para salsas (opcional).