Bocado Francés

1hr 30min · 3 servings Ingredientes: • 35 gr. de mantequilla • Una pizca de sal • Una pizca de azucar • 40 ml. de leche • 40 ml. de agua • 50 gr. de harina leudante • 2 huevos batidos • Frambuesas c/n • Moras c/n • Nibs de cacao, c/n • Pistachos picados c/n • Chips de chocolate c/n • Azúcar impalpable, c/n • 60 ml. de crema batida láctea • 40 ml. de crema batida no láctea • 10 gr. de azúcar • 10 gr. de pasta de pistacho • 25 gr. de mantequilla • 12 gr. de azúcar • 25 gr. de harina • 100 ml. de leche • Vainas de vainilla, c/n • 1 yema de huevo • 5 gr. de azúcar • 10 gr. de harina • 5 gr. de mantequilla • 50 gr. de chocolate • 50 gr. de crema batida láctea Procedimiento: • Tamizar la harina y reservar. • Cortar la mantequilla en cubos pequeños. • Precalent