Entradas y piqueos

Deliciosas ideas peruanas, mediterráneas, fusión para compartir con quien quieras.
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Unas croquetas de guiso de ayer

Cuantas veces al mes, al abrir la refrigeradora por la mañana, se encuentran con un poco de guiso con arroz que quedo del día anterior?. Seguro que unas...

TATAKI DE SALMÓN: Láminas de salmón selladas en sésamo, sobre papa nativa y salsa de perejil.

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Timbal de tártaro de palmito con mousse de palta en dressing de mostaza antigua

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Antipasto fusión: Jamón del país en cubitos, Roll de jamón serrano con queso crema, Salteado de choricillo de Sarta, Pimientos asados, Mix de aceitunas rellenas, Salsas criolla, huancaína y ocopa.

Antipasto fusión: Jamón del país en cubitos, Roll de jamón serrano con queso crema, Salteado de choricillo de Sarta, Pimientos asados, Mix de aceitunas rellenas, Salsas criolla, huancaína y ocopa.

Piqueo criollo para 2-3 personas: causita limeña de atún palta, festival de mariscos, cebiches de pescado y tiradito de camarones.

Piqueo criollo para personas: causita limeña de atún palta, festival de mariscos, cebiches de pescado y tiradito de camarones.

Tiradito de camarones: Camarones marinados en un aliño de limón y secretos del chef, con choclo peruano, cebolla y cilantro.

Tiradito de camarones: Camarones marinados en un aliño de limón y secretos del chef, con choclo peruano, cebolla y cilantro.

Causa camarón: Papa prensada, aliñada cubriendo un relleno a base de camarones con mayonesa y paltas.

Causa camarón: Papa prensada, aliñada cubriendo un relleno a base de camarones con mayonesa y paltas.


Más ideas
Pulpo al olivo: tiernas láminas de pulpo bañada en una crema de aceitunas.

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Causa limeña al pimiento morrón rellena con pollo apio nuez mayo y palta.

CAUSA ROJA POLLO APIO NUEZ: Papa prensada, aliñada con ají mirasol y morrón, rellena con pollo deshilachado con apio, nuez, mayonesa y palta.

Festival de mariscos: pulpo, camarones, calamar, machas, en un aliño de limón y especias peruanas.

Festival de mariscos: pulpo, camarones, calamar, machas, en un aliño de limón y especias peruanas.

Arcoiris de causitas al cilantro y morrón, rellenas con salmón ahumado, paltas y alcaparras.

Arcoiris de causitas al cilantro y morrón, rellenas con salmón ahumado, paltas y alcaparras.

Cous cour mar y tierra: Timbal de couscous con vegetales y camarones en dressing de cilantro

Cous cour mar y tierra: Timbal de couscous con vegetales y camarones en dressing de cilantro

Cebiche salmón fusión: Dados de salmón macerados en limón, jengibre y leche de coco, con choclos y cilantro.

CEBICHE SALMÓN FUSIÓN: Dados de salmón macerados en limón, jengibre y leche de coco, con choclos andinos y cilantro.

Causitas en miniatura, diseño color y sabor.

Causitas en miniatura, diseño color y sabor.

Empanada de pino: carne picada, lo justo de cebolla muy bien procesada, aceituna sin carozo, huevo y mucho sabor.

Empanada de pino: carne picada, lo justo de cebolla muy bien procesada, aceituna sin carozo, huevo y mucho sabor.

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