RUTAS GASTRONOMICAS

Aquí presentamos una selección de aquellos lugares que no sólo destacan por la buena comida, sino también por su entorno, decoración o carta especializada.
La ruta del cerdo: Un paseo de costillar, arrollado, pernil...

La ruta del cerdo: Un paseo de costillar, arrollado, pernil...

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La ruta del cerdo: Un paseo de costillar, arrollado, pernil...

Emporio Botánico (Ramón Subercaseaux 3162). Alberto Pardo y Josy Aguilera iniciaron su negocio en 2009 elaborando cocina orgánica vegetariana para cafés y restaurantes. Este proyecto nació en 2011.

Emporio Botánico (Ramón Subercaseaux 3162). Alberto Pardo y Josy Aguilera iniciaron su negocio en 2009 elaborando cocina orgánica vegetariana para cafés y restaurantes. Este proyecto nació en 2011.

La Chakra (Sánchez Fontecilla 534). Uno de sus dueños (Gonzalo Santos) conoció este tipo de alimentación en EE.UU. y se fascinó. Abrió este local hace siete años.

La Chakra (Sánchez Fontecilla 534). Uno de sus dueños (Gonzalo Santos) conoció este tipo de alimentación en EE.UU. y se fascinó. Abrió este local hace siete años.

VOP Café bistró atiende desde las 08:00 horas. Lo más requerido: Sandwich falafel.

VOP Café bistró atiende desde las 08:00 horas. Lo más requerido: Sandwich falafel.

MENU DEGUSTACION   Paladares (Av. Italia 1043). Su principal característica es que no trabaja con carta sino con Menú Degustación, que se renueva cada semana. En la modalidad Todo Incluido, contempla aperitivo, degustación de 2 entradas, servidas secuencialmente y en pequeñas porciones, plato de fondo a elección entre 3 opciones (carne, pescado y pasta), 3 postres servidos en el mismo plato, 2 copas de vino reserva a elección entre 5 cepas (o 2 bebidas o 2 jugos) y café o agua de hierbas.

MENU DEGUSTACION Paladares (Av. Italia 1043). Su principal característica es que no trabaja con carta sino con Menú Degustación, que se renueva cada semana. En la modalidad Todo Incluido, contempla aperitivo, degustación de 2 entradas, servidas secuencialmente y en pequeñas porciones, plato de fondo a elección entre 3 opciones (carne, pescado y pasta), 3 postres servidos en el mismo plato, 2 copas de vino reserva a elección entre 5 cepas (o 2 bebidas o 2 jugos) y café o agua de hierbas.

DULCE GOURMET   Café de la Candelaria (Av. Italia 1449). "El barrio Italia debe convertirse en un referente para turistas y amantes de los lugares que rescatan lo tradicional, bajo un concepto actual", dice Claudia Cortés (gastrónoma y licenciada en Historia), quien junto a Paulina Ureta, dueña de esta casa antigua, abrieron la cafetería en el inmueble que fue acondicionado para albergar 13 locales. Entre ellos, tiendas de diseño, ropa, decoración y librerías.

DULCE GOURMET Café de la Candelaria (Av. Italia 1449). "El barrio Italia debe convertirse en un referente para turistas y amantes de los lugares que rescatan lo tradicional, bajo un concepto actual", dice Claudia Cortés (gastrónoma y licenciada en Historia), quien junto a Paulina Ureta, dueña de esta casa antigua, abrieron la cafetería en el inmueble que fue acondicionado para albergar 13 locales. Entre ellos, tiendas de diseño, ropa, decoración y librerías.

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