Cocina molecular recetas

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Isabel Valentina

a piece of food on a white plate with red garnish and wine glasses in the background

Molecular Gastronomy

Aprende a hacer coral de frambuesa - La cocina de Jose Luis

Mira como paso a paso se realiza una de las decoraciones de alta cocina, que no tiene mas secreto que saber exactamente los ingredientes y unos sencillos pasos…. vamos! Dispón de; 200 ml de agua + 1 gr de remolacha liofilizada, que es totalmente sustituible por 200 ml de caldo de remolacha cocida 125 ml... Lea más