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Poulet à la parmigiana de sophie dudemaine  Pour 4 personnes    200 gr de chapelure  100 gr de parmesan râpé  4 escalopes de poulet  1 œuf entier  50 cl de sauce tomate de votre choix  5 cuil à soupe d’huile de tournesol  150 gr de mozzarella  Sel et poivre du moulin   four à 210°C (th7)

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