Mote con huesillo, Chile. it´s a traditional Chilean summer-time non-alcoholic drink made from wheat and peaches and often sold in street stands or vendor carts. It is a non-alcoholic beverage consisting of a sweet clear nectar like liquid made with dried peaches (huesillo) cooked in sugar, water and cinnamon, and then once cooled mixed with fresh cooked husked wheat (mote). The sweet clear nectar is usually made with sugar, but can also be supplemented or replaced with honey.

Que se ve bueno este mote con huesillo! Ideal para este día caluroso.

Cola de Mono....(Monkeys Tail,  aguardiente liquor with milk, cinnamon, coffee and sugar. Typical drink around Christmas time). chilean-food-comida-chilena. The only way I like monos!

Cola de Mono - Monkey's Tail: A drink prepared with pisco and coffee, typical holiday drink in Chile (Un ponche preparado a base de pisco y café. Bebida típica en Chile en las fiestas navideñas)

Pisco Sour...(Popular Chilean cocktail. Pisco, lemon juice and sugar, one egg white - Shaken together)

Sour: esta es la que se utiliza en los cocteles que llevan su mismo nombre. Tienen forma alargada con la parte inferior más ancha al igual que los bordes, mientras que la parte del medio es más delgada. Generalmente se utiliza en los Fizz.

terremoto---chilean wine and pineapple sorbet drink. must try

Hace cerca de tres años, publicamos nuestro estudio sobre la historia del trago llamado "terremoto" , desde sus orígenes, sus ancestro...

Chilean Pisco | Foods From Chile

Este 4 de febrero, Lima y todo el Perú celebran el Día del Pisco Sour con las actividades que todos los años se hacen presentes, para brindar con nuestra bebida

Mi Diario de Cocina: Cola de mono

Clásico Cola de mono, trago chileno, servido especialmente en época navideña, además de mi participación en la revista YA

Vino Navegado....(Ideal for cold days, warm the wine with orange. Some call it that red wine "chambreao" or warmed (French chambered ... nothing more patriotic). You could also take sugar, cinnamon and cloves. It warms a water bath, although some used warm beside the brazier).

Descubre los ingredientes y pasos de preparación de la receta de vino navegado, un clásico del sur de Chile. ¡Excelente opción para pasar el frío!

Honeydew melon with wine

Un trago clásico del verano en Chile: Melón con vino, consumido en playas, picnics y fiestas familiares.


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