Las BPM tienen como objetivo establecer criterios generales de prácticas de higiene y procedimientos para la manufactura de alimentos inocuos, saludables y sanos destinados al consumo humano que hayan sido sometidos a algún proceso industrial. Esta publicación ha sido estructurada a la manera de una guía general para efectuar la incorporación las BPM, en los establecimientos que elaboran conservas vegetales. Siguiendo sus indicaciones se evitará la improvisación y se estimulará la acción…

Guia BPM para la Elaboración de Conservas Vegetales

Las BPM tienen como objetivo establecer criterios generales de prácticas de…

Título: Higiene en alimentos y bebidas / Autor: Esesarte Gómez, Esteban de / Ubicación: FCCTP - Gastronomía - Tercer piso / Código: G 664.001579 E81

Título: Higiene en alimentos y bebidas / Autor: Esesarte Gómez, Esteban de / Ubicación: FCCTP - Gastronomía - Tercer piso / Código: G

En la cocina hay una cantidad de gérmenes y bacterias que si fuéramos capaces de verlas a simple vista nos pensaríamos más de dos veces el hecho de preparar allí nuestros alimentos. Pero como no lo vemos tenemos que procurar que la higiene sea máxima, tanto en las superficies que utilizamos como en los utensilios

Cómo limpiar las tablas de cocina de madera

14 trucos para que nuestros zapatos parezcan nuevos y para evitar que nos hagan daño

Plagas en la cocina

Mantener las condiciones de higiene en la cocina es esencial para evitar la posible aparición de plagas que pueden transmitir enfermedades. En esta nota se b...

Lavar bien las tablas de cortar es importante para mantener la higiene en la cocina y evitar la contaminación de alimentos que pueden causar padecimientos gastrointestinales.

Lavar bien las tablas de cortar es importante para mantener la higiene en la cocina y evitar la contaminación de alimentos que pueden causar padecimientos gastrointestinales.

Higiene en alimentos. LAS MEJORES SOLUCIONES EN PURIFICACIÓN DEL AIRE. Las medidas de inocuidad alimentaria, permiten disminuir considerablemente el número de enfermedades que tienen su origen en alimentos contaminados. En AirLife, intervenimos con nuestros sistemas de oxígeno ionizado, eliminando gérmenes que se encuentran en el aire y propician la contaminación de alimentos. www.airlifeservice.com‬ #‎airlife‬‬‬‬

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¿Qué es la salmonelosis? LOS MEJORES SISTEMAS DE PURIFICACIÓN DE AIRE. Se trata enfermedad bacteriana de transmisión alimentaria, la cual representa un grave problema para la salud pública. Las prácticas básicas de higiene no son suficientes para mantener a los alimentos libres de esta bacteria, también dependen del ambiente en donde se encuentran y preparan. En AirLife, contamos con un innovador control de contaminación microbiológica, para mayores informes, visita www.airlifeservice.com‬…

¿Qué es la salmonelosis? LOS MEJORES SISTEMAS DE PURIFICACIÓN DE AIRE. Se trata enfermedad bacteriana de transmisión alimentaria, la cual representa un grave problema para la salud pública. Las prácticas básicas de higiene no son suficientes para mantener a los alimentos libres de esta bacteria, también dependen del ambiente en donde se encuentran y preparan. En AirLife, contamos con un innovador control de contaminación microbiológica, para mayores informes, visita www.airlifeservice.com‬…

La hepatitis E es una infección viral que se transmite por mala higiene en la preparación de los alimentos. Es muy parecida a la hepatitis A, y no siempre se investiga en los cuadros de hepatitis aguda.

El síndrome de Budd Chiari se presente en personas jóvenes, y se caracteriza por una trombosis (coagulo) dentro de las venas del hígado y ocasionan complicaciones de hipertensión portal, como ascitis o varices esofágicas, las cuales pueden sangrar.

En este segmento podrás encontrar información actualizada y fiable sobre la Inocuidad e Higiene de los Alimentos

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