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croquetas de berenjena y muzzarella: Ajo : 2 dientes Berenjenas: 600 gr Pan Rallado 100 gr Queso pecorino rallado 100 gr Perejil triturado 3 cucharadas Mozarella 2 Huevos Sal y pimienta al gusto Aceite para freir Pan rallado para empanizar

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