pastel de choclo-  This is one of my favorite foods...Chilean cuisine is soooo yummy!

Existen muchas recetas, pero la más tradicional es con rallado de choclo, más un pino de carne de vacuno y pollo cocido o asado.

Cazuela de ave. Chilean comfort food. (Not New Mexico, but reminds me of what my great aunt - who lived in Chile for years - used to make. Have been searching for this recipe for over forty years - thank you whoever posted this.)

Habichuelas guisadas a la dominicana. Nuestras familias no pueden prescindir del arroz, especialmente acompañado de habichuelas guisadas.

Humitas ...(Chilean food, is prepared by grinding fresh corn kernels or corn with chopped onion and basil to the dough. The dough is wrapped in tender leaves of corn (cob) and cooked in salted water. By leveraging may or may not take sugar)

Las humitas - se prepara moliendo los granos de maíz fresco o maíz con cebolla picada y la albahaca a la masa. La masa se ​​envuelve en hojas tiernas de maíz (mazorca) y se cocina en agua con sal. Aprovechando puede o no tomar azúcar.

machas a la parmesana

Machas a la parmesana // diooos santo, iría al mercado central otra vez; esta vez a almorzar unas machitas a la parmesana y una reineta con papas fritas ❤

Locos Chilenos (abalone with homemade mayo)

Los llaman "avalones" en otros lados, pero en chile a estos moluscos se les llama Locos.

Pastel de Papas

Pastel de Papas Un pastel de papas único, papas escogidas y una receta preparada con los secretos de La Doña… maravilloso.

Empanadas Camarón Queso  Tal como su nombre, con una cantidad generosa de camarones frescos y rico queso fundido.

Empanadas Camarón Queso Tal como su nombre, con una cantidad generosa de camarones frescos y rico queso fundido.

Pebre. chilean's food. This is Chile

Salsa chilena al estilo tradicional, como lo haría una mamá latina :) Solo para amantes del picante!

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