Rebeca Lira Espinoza

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Merenguitos de chocolate.

Mi pastelería es el nuevo libro de Mauricio Asta y ya está en los kioscos y librerías. Tiene todo lo que necesitás saber para convertirte en una gran repostera. Aquí, cuatro de sus recetas más celebradas.

Tarta de chocolate con un toque de café

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Masas de Hojaldre para tequeños, pastelitos y pastelería fina... Coldies

Ingredientes: 500 g de harina 250 g de agua a temperatura ambiente 60 g de mantequilla fundida 350 g de mantequilla en bloque 5 g de sal 1 cdta. de azúcar (si el hojaldre es para dulce) hacer masa de hojaldre (con ingredientes y pesos en comentarios)