Palta reina, siempre tan majestuosa, tradicional y popular de nuestro Chile. Es una entrada muy contundente, así que pueden optar por utilizar un cuarto de la palta en vez de la mitad o simplemente pueden usar una palta más pequeña. A mi me fascina la mezcla de estos sabores, siempre me recuerda a mi Chile querido, y sobretodo de esas paltas tan ricas de mi Quinta Región.

Palta reina, siempre tan majestuosa, tradicional y popular de nuestro Chile. Es una entrada muy contundente, así que pueden optar por utilizar un cuarto de la palta en vez de la mitad o simplemente pueden usar una palta más pequeña. A mi me fascina la mezcla de estos sabores, siempre me recuerda a mi Chile querido, y sobretodo de esas paltas tan ricas de mi Quinta Región.

ensalada porotos chilena

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Espacio Culinario: Calzones Rotos

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El pastel de choclo es un plato de verano, en mi familia siempre se hizo el 1 de enero, con los primeros chocleros y mucha albahaca.

El pastel de choclo es un plato de verano, en mi familia siempre se hizo el 1 de enero, con los primeros chocleros y mucha albahaca.

Cebollas en escabeche, receta chilena - Fran is in the Kitchen

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Porotos (alubias , frijoles) granados con pilco - Esta receta utiliza un choclo (maíz) de temporada de verano en Chile, además de los porotos granados (o sea poroto fresco) , y por acá en Estados Unidos encuentro uno similar llamado Cranberry beans, pero debo confesar que no quedan exactamente igual, pero sí bastante ricos.

Porotos (alubias , frijoles) granados con pilco - Esta receta utiliza un choclo (maíz) de temporada de verano en Chile, además de los porotos granados (o sea poroto fresco) , y por acá en Estados Unidos encuentro uno similar llamado Cranberry beans, pero debo confesar que no quedan exactamente igual, pero sí bastante ricos.

Mi Diario de Cocina | Barros Luco sandwich | http://www.midiariodecocina.com/en

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Porotos con Rienda (Chile)- Típicamente este plato, sirvió durante el invierno, incluye espagueti y frijoles se llamaba porotos con riendas.

Porotos con Rienda (Chile)- Típicamente este plato, sirvió durante el invierno, incluye espagueti y frijoles se llamaba porotos con riendas.

Salsa verde chilena

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Estofado

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