Ana Victoria Escobar Gonzale

Ana Victoria Escobar Gonzale

Ana Victoria Escobar Gonzale
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La sobrebarriga (flank steak, cuete) es un corte de carne dura así que necesita un tiempo prolongado de cocción para que quede blanda al momento de degustarla pero bien que vale la pena la espera. Viene en diferentes grosores, para esta receta la que vamos a necesitar es la que no es ni tan gruesa ni tan delgada para que quede en su punto. Para cuatro personas se van a necesitar 3 libras de carne pues como se cocina bastante tiempo, se reduce en tamaño.

La sobrebarriga (flank steak, cuete) es un corte de carne dura así que necesita un tiempo prolongado de cocción para que quede blanda al momento de degustarla pero bien que vale la pena la espera. Viene en diferentes grosores, para esta receta la que vamos a necesitar es la que no es ni tan gruesa ni tan delgada para que quede en su punto. Para cuatro personas se van a necesitar 3 libras de carne pues como se cocina bastante tiempo, se reduce en tamaño.